油烟在线监控仪是由采集器主体和油烟探头2部分组成。采集器集成GPRS无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。油烟在线监控仪带有油烟探头专用接口，用于连接探头。通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，终得到油烟浓度值。
由于油烟成分复杂，所以油烟在线监控仪油烟探头采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到准确的油烟排放数据。
针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟极易污染传感器，所以油烟在线监控仪探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。
此外
油烟在线监控仪还有历时查询功能：
历时数据查询与导出功能可查询餐饮企业三年内的历史运行数据,以时间先后为序也可以选择不同的时间段,并配合区县来辅助显示,同时支持按Excel的格式导出日报,月报,季报和年报。
数据统计与分析曲线图和柱状图分析与统计数据(例单点/区/市排放均值趋势,按照不同时间段分析),趋势以饼状图显示不同的类型占比,可以单点统计超标排放时间。
油烟在线监控仪主要特点
1.全天候油烟浓度检测，无需现场采样、实验室分析；
2.高灵敏度油烟检测单元，检测精度高，数据重复性好；
3.数据库支持每分钟油烟浓度、温度、风机状态、净化器状态、动静压、风速等数据，数据存储三个月以上;
4.实时监测油烟浓度、烟气温度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态；
5.内置GPRS无线通讯，检测数据实时远程传输；
6.具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声音报警，并自动上报至监控中心;
7.防水不锈钢外壳，坚固耐用；
8.可搭配油烟在线监测软件平台。
