油烟在线监控仪通过对餐饮油烟数据的实时采集、传输、存储，实现了对餐饮企业（饭店）油烟排放的定性（油烟净化器是否按规定开启）与定量（油烟浓度分析）双重监管，体现了互联网+与环保监管的结合，能有效提高环保业务的快速处理能力、协同行动能力、决策分析能力。
油烟在线监控仪构成：
基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过 的实验和测试，设计出来的油烟在线监控仪采用全新的技术，直接监控油烟浓度，实时在线，为环保局提供了真实有效的油烟数据，从而真正达到油烟在线监控的目的。
油烟在线监控仪由监控仪主体和油烟探头2部分组成。监控仪集成GPRS无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。监控仪带有油烟探头 接口，用于连接探头。监控仪通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，zui终得到油烟浓度值。
油烟探头采用了 的油烟传感技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到量化的、准确的油烟浓度值。
油烟探头便于安装，稳定可靠。
探头采用了特殊的设计，能自动清洁传感器，使得探头能有效抵抗油烟污染，从而有效延长了探头的使用寿命，使得设备的维护简单，维护成本低。
探头还有特殊的保护功能，如果探头与监控仪之间的电缆被拔下或者破坏，监控仪会自动识别并报警，如果探头被移动或拆下，监控仪也会自动识别并报警，从而有效防止设备被破坏或者被不正常使用。
监控仪还带有扩展的开关量输入和继电器输出接口，可用于监控风机和净化器的工作状态，并可根据油烟浓度状态自动控制净化系统的开停机，从而达到自动控制的目的。
油烟在线监控仪实时监测餐饮企业的油烟排放浓度、净化器的运行状态及洁净度、风机运行状态，集成数据采集与管理系统、数据统计与查询系统、餐饮企业管理系统、报警管理系统、GIS网络地理信息系统、数据库系统、中心控制系统等，实现不同空间、不同维度图文一体化的应用分析。
